灵武中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第103章 品菜（第2页）

鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。

烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香。”

众人边吃边惊叹道：“区区一个烤鸭，还有那么多的讲究。”

下面又上来一盘凉菜，大家一看，傻了，这不是白菜么。

美女说道：“乾隆白菜”

。

“白菜片好后拌入麻酱，蜂蜜，醋，生抽，最后撒入芝麻。”

单清夹了一筷子，说道：“真的很好吃，这个菜颜色很亮，应该就是涂了蜂蜜的缘故吧。”

美女点头微笑。

大家都纷纷说道从没吃到过这么好吃的白菜......

有了荤菜，素菜，下面一道该上什么了？众人期盼着。

很快，一盆汤呈现在大家眼前。

美女说道：“山药玉竹白鸽汤。”

“中医认为天为阳，地为阴，由于鸽子每天在天空中翱翔，所以鸽子的身体中吸收了大量的自然阳气。

这道药膳中的鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道菜阴阳调和，滋补身体，是本店近期特别推出的。”

大家每人都用勺子盛了小半碗，细细的品着汤。

顾飞说道：“我怕身体虚，得多吃几块鸽子肉。”

大胖子威盛说道：“我也虚，也得多吃几块”

整个鸽子，很快被众人瓜分干净。

大家吃到这里，春江花月夜也演奏完毕。

伴随古筝曲渔舟唱，夏天开始了。

一盆菜端了上来。

解说员说道“黄焖鱼翅”

。

“.‘黄焖鱼翅‘是北京著名官府－－‘谭家菜‘，本出自于清末年间谭宗浚家中。

谭宗浚一生喜食珍馔美味，从他在翰林院中做官时起，便热衷于同僚相互宴请，以满足口腹之欲。

其子谭王彖青讲究饮食，更胜其父。

谭家女主人及家眷为满足其欲望，很注意学习本地名菜的特长和绝招，在烹制上精益求精，逐渐形成了独具特色的‘谭家菜‘，后来它的名气越来越大，许多官宦名流为了一享口福，辗转托人，借谭家宴客，掷千金而不悔。

“主料采用菲律宾的黄鱼翅，这种翅中有一层象肥膘一样的肉，翅筋层层排在肉内，胶质丰富，质量最佳。

此菜翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜，整翅多汁。

此菜是本店的招牌菜之一，请君品尝。”

大家一听是鱼翅，都眼馋的看着。

黄处长先给威盛盛了一碗，说道：“这次要多谢你了，尝尝吧，这道菜很有名的。”

张修文也要给黄处长盛一碗，黄处长摇头，说道：“先给这些有真本事的学生盛，他们才是祖国的希望，我们要靠后。”

说完，黄处长一一给学生盛上，剩下的几个人一人分了小半碗。

张修文笑道：“还不快谢谢黄处长。”

同学们都一一说道：“谢谢黄处长”

黄处长说道：“这样吧，你们以后就喊我黄叔吧，什么处长不处长的，都是浪得虚名。”