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第103章 品菜（第1页）

众人来到一间清新典雅的屋里。

桌椅的造型古香古色，摸上去纹脉细腻，光滑不黏手。

俱是用梨木，枣木等上好木料所造。

窗子都是木制花菱，雕刻精美。

两个青花瓷的瓶子摆放整齐。

单清说道：“这屋里好清雅别致啊，根本不像吃饭的地方。

你说那俩瓶子是不是真青花？“

顾飞道：“我又不懂，哪里知道，我看八成是高仿青花，真的不会摆放出来的，万一出点闪失，可不是小事。”

两人正说着，忽然一个身穿银灰色窄袖衣美女怀抱古琴走了进来。

美女轻轻说道：“请让小女子为诸君弹奏一首高山流水，作为餐前小曲，洗心醒神。”

顿时，一股清澈的琴声如流水般洒落开来。

这姑娘长得清丽淡雅、纤巧秀美，弹出的琴声犹如天籁之音，众人屏住呼吸，静静的欣赏。

一曲终结，美人鞠躬离去。

而众人却还沉浸在琴声。

良久，黄处长说道：“光听此琴声，这次就没白来。”

身穿古代宫廷服饰的美女们这时候送来了水果。

正餐前为客人奉上食前果品，这个程序是古代贵族的象征。

西瓜，芒果，葡萄，火龙果，猕猴桃......被切成片，穿在小木签上，摆放整齐。

众人随手拿起来，品尝着。

终于开始正餐了。

那位刚才演奏的美女，换了一件翠绿旗袍进来。

“为君送上一曲春江花月夜。”

在欢快的琴声中，第一道菜也开始上了，只见一盘烤鸭端了上来。

身穿宫廷服饰的美女解说员报上菜名“春江水暖鸭先知。”

解说道：“公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”

字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“市食”

中的名品。

其实烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。

但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。

随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。

明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴。”

烤鸭已经片好，众人开吃。

顾飞说道：“真好吃，里面还有一股清香味。”

那位美女说道：“这股清香，正是由于是由枣木，梨木烤成。

采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。

只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。

这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。

挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。

果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。