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第51章 卤猪下水（第3页）

这都是林秀儿熬制秘制酱料要用到的宝贝。

平安将那些已经晒得差不多，可以收存的香料分门别类用乾净的布袋装好。

又将今天新采回来，还带着山林湿气的野山椒丶莳萝等，仔细处理乾净，才均匀地摊开在笸箩里，搬到屋檐下晾晒。

屋檐下还挂了一串串晒得半乾的菌菇，微风拂过，像一串串风铃。

收拾好香料，平安提起墙角一个半旧木桶，转身去了后院。

后院那口老井有些年头了，井沿的石块被磨得光滑。

他放下木桶，摇上来满满一桶清亮沁凉的井水。

提着水走回灶屋，将水注入半人高的大水缸，直到水缸接近满溢。

接着，他又开始打水浇菜。

菜畦里，嫩绿的白菜苗和萝卜缨在午后的微风中轻轻摇曳。

他用木瓢舀着水，仔细浇灌冒头不久的嫩绿菜苗。

畦边那些移栽来的野葱丶薄荷丶紫苏丶莳萝也没落下。

这些都是林秀儿从山上移栽回来的，她还发现，她的灵泉液对这些植物有着近乎神奇的作用。

每次浇水前，她都会悄悄在木桶里滴上几滴。

无论是移栽的香草还是撒下的菜种，成活率都高得惊人，而且长势极好。

这片小小的后院，已经成了她未来的希望田和香料库。

这片菜地也是平安刚醒来那天，林秀儿开垦出来的。

如今已经一片生机盎然，身处其间，似乎让他周身那种惯常的疏离感，也柔和了几分。

就在这时，一股难以形容的勾魂的香气，从前院的灶屋方向，顺着晚风袅袅飘了过来。

正在陪孩子玩的老胡，鼻子立刻像猎犬一样耸动起来。

想他胡一刀杀猪卖肉十几年，猪下水这东西，他吃了大半辈子。

煮的丶炒的丶卤的丶烟熏的，什麽做法没尝过？

可从来没有一种香味，能像现在飘来的这股一样，瞬间攫住他所有的注意力。

那香味层次分明，最先钻入鼻子的，是浓郁带着油脂荤香的肉香，那是五花肉和大棒骨在锅里翻滚交融出的底味。

紧接着，一股醇厚绵长的酱香和咸香弥漫开来。

那是豆酱和多种香料长时间交融才能产生的底蕴。

在这咸香之中，又巧妙地糅合了几丝若有若无，来自山野香料的清新和微辛。