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第10章 炒肉酱(第1页)

“你说放点什么进去啊?”

唐母有点拿不准的说,她以前就是这么炒的,也不知道放什么啊。

“家里有没有干蘑菇,或者是干豆角,放点炒熟的花生或者黄豆什么也不错啊。”

“嗯,你说的对,把火撤了,油要舀出来,我现在就去准备。”

唐母放下肉泥,风风火火地去东屋里找东西了。

唐瑶瑶松了口气,总算是拦下来了,要是让唐母直接这么炒,做出来的肉酱味道肯定大打折扣。

趁着唐母去找东西,唐瑶瑶赶紧把锅收拾好等一下炒花生什么的。

抓了一小把花椒放进去炒香,然后取出来碾碎放到肉泥里。

让兵兵剥好大葱,然后把大葱切碎,老姜切末,放一勺子盐到肉泥里,又倒进去点酱油拌匀。

肉酱咸一点没有关系放得住,加上现在的天气凉了,可以吃很长时间。

等唐母端着一簸箕的东西过来,就看到颜色鲜亮的肉泥,“你又拌了拌?”

好像是随口问问,也不用唐瑶瑶回答。

先把往年存的干蘑菇泡上,接着就取出来一小袋花生米抓了两大把放到了锅里:“不要加火了,就这样慢慢炒,不然就糊了。”

“嗯呢。”

唐瑶瑶又看了看灶里的火,确定只剩下一些火星子了,就没管了,专注地看唐母炒花生米。

很快锅里就噼里啪啦响起来了,一股浓郁的炒花生味飘了出来。

“娘,给我个花生米尝尝。”

兵兵嘴馋地跟唐母要花生米。

唐母把铲在碗里的花生米递给兵兵:“少吃点啊。”

“嗯嗯。”

兵兵小鸡啄米般点点头,自己尝了两颗,给了唐瑶瑶两颗就停了下来。

接下来又炒了黄豆,黑芝麻。

把泡好的香菇切碎,一切准备就绪了就开始炒了。

唐母放了一勺油,唐瑶瑶说:“娘,油太少了炒出来不好吃。”

唐母咬咬牙又放了两勺的油,唐瑶瑶看着还是有点少:“娘,放多一点容易保存,而且我哥训练那么辛苦,你给多放点油啊。”

唐母瞪了瞪唐瑶瑶:“你来炒吧!”

“我来就我来!”

唐瑶瑶接过唐母手中的肉泥,“娘,你去准备别的吧,这个就交给我,炒出来保准好吃。”

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