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看准时机,林秀儿用铲子从边缘轻轻一挑,手腕一翻,整张饼被她利落地翻了个面。
朝上的一面已是金黄焦脆,带着漂亮的虎皮斑纹。
朝下的一面,蛋液正好接触滚烫的鏊子,发出更欢快的「滋滋」声,迅速凝固成熟,散发出更浓郁的蛋香。
这时,她拿起小刷子,从旁边的陶罐里蘸上浓稠油亮的秘制酱料,手腕飞舞,在饼皮上刷出均匀的酱色。
酱料接触热饼的瞬间,「滋啦」作响,咸香丶微辣丶复合辛香料的气息被热气一激,轰然炸开。
与先前的饼香蛋香完美融合,形成一种复杂到极致,又勾魂摄魄的终极香气。
这香气里,有谷物的焦香,鸡蛋的鲜嫩,酱料的咸鲜辛烈,还有铁板炙烤带来的一种难以言喻的锅气。
吴良才闻着这扑面而来的层层叠叠的浓郁香气,整个人都呆住了,口水不受控制地疯狂分泌。
陈明轩也挤在门边,使劲吸着鼻子,眼睛瞪得老大。
这味道……比在摊子上闻到的还要霸道!
还要诱人!
胡一刀抱着小宝也凑了过来。
林秀儿手下不停,刷好酱,快速放上两片炸的蓬松酥脆的薄脆。
又夹上一筷子焯过水,拌了香油的嫩野菜,最后撒上一点切碎的腌萝卜丁和翠绿的野葱花。
林秀儿看着不嫌热,闻着香味,从门口一路挤到她鏊子前面的几人。
小小的灶屋被他们挤得满满当当。
她看着吴良才那副馋猫样,又看看旁边同样眼巴巴的陈明轩,心里觉得好笑。
手腕一动,用铲子将摊好的煎饼卷的整整齐齐。
又咔嚓一下从中间利落切开,露出里面金黄酥脆的薄脆和嫩绿的野菜。
她顺手扯过两片洗乾净的芭蕉叶,将两半煎饼分别包好,递了过去。
吴良才赶紧在衣服上擦了擦手,才虔诚的接过林秀儿递过来的饼。
那身绸衫上顿时多了几个黑指印,他也顾不上。
捧着热气腾腾的煎饼,像是捧着什麽稀世珍宝。
闭上眼睛,深深吸了一口煎饼果子独有的浓郁香气。
那香气霸道地钻进鼻腔,层层叠叠的馥郁香气仿佛有生命般,顺着呼吸直抵天灵盖。
一种难以言喻的,被美食抚慰的满足感油然而生,让他几乎要喟叹出声。
深吸完这口气,他才睁开眼,对着芭蕉叶中那金黄焦脆丶边缘微微翘起的煎饼,满怀期待地咬了下去。
「咔嚓嚓——!
」
第一口,牙齿最先突破的是煎饼边缘,那层带着漂亮焦黄色虎皮纹的酥香饼皮。
紧接着,舌头触碰到了被蛋液浸润得柔软又不失韧劲的内层饼皮,以及藏在其中,同样酥脆得掉渣的薄脆。
两种不同质感在口中交织,碎裂。
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