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第24章 秘制酱汁（第2页）

「这个可不行，这个叫『蹬腿菇』，有毒！

」他赶紧把那几朵红艳艳的菌子挑出来扔掉。

林秀儿心里一阵后怕，连连道谢。

老掌柜也放下帐本，拿起一株疑似香草的植物，看了看，又闻了闻。

「这个，是野香蕈，气味辛香，做鱼做肉时放一点能去腥增香，无毒。

」

他又看了看野山椒和几种香草，「这些是常见的『雁来菇』丶『茅草菌』，没毒，味道也鲜。

这几样香草，莳萝丶山茴香，调味是好的。

」

夥计也在一旁帮忙看，一一确认了可食用性。

有了专业人士亲子鉴定，林秀儿悬着的心彻底放下，感激不尽：「多谢掌柜！

多谢小哥！

真是帮大忙了！

」

从药铺出来，总算是放心了，她又去杂货铺买了些便宜的豆酱。

回到家，林秀儿便一头扎进了灶屋，开始炼制。

小小的灶台成了她的试验场，猪油化开，放入切碎的野山椒爆香，再加入豆酱慢慢炒出红油和酱香。

然后，把洗净切碎的松菇丶草菇丁放进去翻炒，菌菇的鲜味立刻被激发出来，混合着酱香和辣味，霸道地弥漫开。

接着加入捣碎的野香蕈和其他几种香草叶子……

灶屋里诱人的香气，越来越浓郁，逐渐充满了整个小院，飘到了院外。

王氏被香得直吸气：「秀儿，你这熬的啥酱？咋这麽香！

」

小宝也忍不住扒在灶间门口，静静地看着林秀儿忙碌的背影。

浓郁的香气钻进鼻腔，让人忍不住食指大动。

林秀儿全神贯注，不时用木勺沾一点酱汁尝尝，眉头时而蹙起，时而舒展，根据味道调整着火候和配料比例。

最后还悄悄加入了一滴灵泉液，直到那酱汁变得浓稠油亮，呈现出一种深琥珀色。

混合着菌菇的鲜，豆酱的咸醇，山椒的爽辣以及各种香草混合的奇异香气，她才满意地熄了火。

「成了！

」抹了把额头的汗，林秀儿看着眼巴巴在她身后咽口水的王氏和小宝，用筷子沾了一点，先递给王氏：「娘，您尝尝！

」