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第162章 太香了（第1页）

「水热了！

」胡一刀喊，「林大妹子，可以杀鸡褪毛了！

」

林秀儿应了一声，拎着杀好的鸡走过去。

热水倒进盆里，把鸡放进去烫一烫，再拎出来，羽毛就松了。

小禾在旁边帮忙拔毛，一只鸡很快就收拾得光溜溜的。

这边有小禾帮着收拾拔毛，她提上背篓，端着木盆走到井边，打了清水，开始一样样清洗那些猪下水。

老胡的背篓里，除了猪肚丶猪肠丶猪心丶猪肝，还有两个猪蹄，都收拾得挺乾净，省了她不少事。

她蹲在井边，低着头认真清洗。

第一遍清水冲过，血水混着脏东西淌下来。

第二遍用盐搓，猪肠猪肚翻过来，把里头那层滑腻的黏液搓乾净，再用清水冲。

第三遍换了面粉，再搓再洗，直到洗出来的水清亮亮的，再没有半点浑浊。

林秀儿把最后一块猪肚拎起来，对着太阳照了照，满意地点点头，「乾净了。

」

等她把这些都收拾利索，那边灶台也干得差不多了。

胡一刀蹲在灶膛口，又往里添了几根硬柴，火苗呼呼地蹿起，锅里的水已经烧开了，咕嘟咕嘟翻滚着白浪。

林秀儿端着木盆走过去，把洗好的猪下水一样样放进锅里，焯水去腥。

猪蹄最先下锅，皮厚肉紧，得多煮一会儿。

接着是猪肚和猪肠，这两样得煮透，不然嚼不动。

猪心猪肝搁在一边，等会儿再下，煮久了容易老。

林秀儿，切了几片姜扔进锅里，沸水一滚，肉香就飘出来了。

不是那种浓烈的香，是淡淡的，带着点腥气，但很快就被沸水冲散。

她拿勺子翻动着，撇去浮上来的血沫子，一勺一勺地撇乾净。

「姐姐，这得煮多久啊？」小禾问。

「猪蹄得久点，小半个时辰。

猪肚猪肠也差不多。

等煮的差不多了，捞出来，另起一锅卤。

」

她说着，让小禾往灶膛里又添了根柴。

火更旺了，锅里的水翻滚得更欢。

约莫过了两刻钟，林秀儿拿筷子戳了戳猪蹄，皮已经软了，能扎进去。

她又戳了戳猪肚，也差不多了，才捞出来。

平安不知什麽时候站到了旁边，递过来一个乾净的大木盆。