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第80章 西门庆逼问孙雪娥应伯爵挑衅糕饼行（第1页）

孙雪娥被西门庆看得浑身不自在，手心有些冒汗。

“抬起头来。”

西门庆终于开口，声音不高。

孙雪娥慢慢抬起头，眼神躲闪。

“我让你去那糕饼行，可不是真让你去学做什么劳什子点心的。”

西门庆冷笑道：“说说吧，这几日都看到了些什么？听到了些什么？那武大郎的点心，到底有什么名堂？尤其是那蛋糕和铜锣烧，用的什么料？怎么做的？你可曾看清记下了？”

孙雪娥按照吕茅所教，故意做出又怕又急于表功的样子。

连忙道：“回……回大官人，奴家不敢忘……奴家日日留心，都……都记着呢！”

“哦？说来听听。”

西门庆身体微微前倾，露出感兴趣的神色。

“那铜锣烧……其实……其实并不太难。”

孙雪娥咽了口唾沫，假装努力回忆着“配方”

。

“主要就是用精白面，掺上鸡蛋、饴糖和一种……一种武大郎称之为‘西域发粉’的稀罕物，用水调和成糊状，在特制的铁板上烤成两面金黄的小饼，中间再夹上熬煮得烂熟的红豆沙馅儿就行了……关键……关键就是那‘西域发粉’，据说能让面糊蓬松起来，武大郎看得极紧，每次都自己添加，奴婢也不知具体是何物……”

西门庆仔细听着，这说法似乎合情合理，那“西域发粉”

听起来像是关键。

“那蛋糕呢？”

他追问道，这可是笼络人心的好东西。

“蛋糕……更麻烦些。”

孙雪娥继续“坦白”

：“要用很多鸡蛋，只取蛋清，用一种能飞速旋转的铁丝笼拼命搅打，直到变成一堆雪白的泡沫……蛋黄则和面粉、另一种更细腻的‘西域雪糖’、还有牛乳油混合……最后再把那泡沫和面糊小心拌在一起，倒入模具，用能控制火候的烤炉慢慢烘烤……烤好了，还要等放凉，再涂上一种用牛乳油和‘雪糖’打发的白色膏子，点缀上水果……”

她尽可能详细地描述着流程，听起来工序繁琐，用料考究，尤其强调了“西域发粉”