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香酥麻辣蟹出锅,盛在粗陶大盘里,红亮油润,蟹壳酥脆,点缀着焦香的辣椒和花椒,香气扑鼻。
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正好另一口锅里的水也滚开了。
林秀儿将包好的馄饨下进去,用勺背轻轻推开防止粘连。
馄饨在滚水里沉沉浮浮,薄皮渐渐透出里面荠菜鸡蛋馅的淡绿嫩黄,像一个个饱满的小元宝。
碗底早就调好了简单的底汤——一点盐丶猪油丶葱花丶虾皮,再滴两滴酱油。
馄饨煮到全部浮起丶皮子透亮时,连汤带馄饨舀进碗里,清亮的汤,白中透绿的馄饨,点缀着翠绿的葱花和虾皮,看着就清爽鲜灵。
「开饭了!
」
堂屋的破木桌被拼在一起,勉强够坐。
中间是那一大盘,红艳艳丶香喷喷的香酥蟹,周围是一碗碗热气腾腾的荠菜馄饨。
吴良才早就等不及了,先夹了一只螃蟹。
一口咬下,「咔嚓」一声,酥脆的外壳在齿间碎裂。
麻辣咸香的味道瞬间充满口腔,螃蟹特有的鲜甜被衬托得淋漓尽致,越嚼越香。
「香!
太香了!
」他辣得直吸气,却舍不得停下,含糊不清地赞美。
紧接着又舀起一个馄饨,吹了吹,整个送进嘴里。
馄饨皮滑溜筋道,咬破后,荠菜那股子独特的,带着山野气息的鲜甜立刻涌出,混合着炒鸡蛋的醇香和猪油渣的油润,满口清香,丝毫不腻。
再喝一口清汤,暖意瞬间从胃里蔓延到四肢百骸。
陈明轩也吃得头都不抬。
香酥蟹麻辣过瘾,荠菜馄饨清新熨帖,两种截然不同的美味交替冲击着味蕾,让他这个吃惯了精细菜肴的富家少爷都叹为观止。
连那点螃蟹的腥气都被处理得乾乾净净,只剩下极致的鲜香。
胡一刀更是吃得酣畅淋漓,一手拿着螃蟹,一手端着馄饨碗,吃得鼻尖冒汗,连连称好。
连王氏和小宝也吃得眉开眼笑,小宝小心地啃着林秀儿特意给他留出来的,没有放野山椒的香酥蟹,小嘴油汪汪的。
尤其是当吴良才咽下最后一口馄饨时,满足地摸着肚子,大声宣布。
「林姐姐,明天我还来!
爬山挖野菜太有意思了!
比在镇上傻傻的跑圈强多了!
」
「锻炼完还有姐姐做的神仙美食……要不是你这儿没地方睡,我都不想回桃花镇了!
」
陈明轩立刻举手附和:「加我一个!
明天我还来抓螃蟹!
这香酥蟹绝了!
最重要的是——」
他拖长了音调,一脸解脱,「不用回家对着那些天书一样的破帐本,听我老爹唠叨。
」
两人相视而笑,仿佛找到了什麽了不起的乐土。
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