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第52章 黑鱼帮底细（第1页）

闻着不仅不觉得腻，更将那肉香衬托得愈发诱人。

最后，似乎还有一丝极淡的，恰到好处的甜意和果木香气回绕其间，让人口舌生津。

「这……这是猪下水能做出来的香味儿？」

老胡忍不住咽了口唾沫，脚步不由自主地就朝灶屋挪去。

灶屋里热气腾腾。

林秀儿系着围裙，正用一双长筷子，小心地从还咕嘟咕嘟冒着泡的大铁锅里，往外捞东西。

王氏在一旁帮忙递盘子。

锅里卤汁浓稠油亮，随着林秀儿的动作，一段段卤得红亮油润的肥肠，一块块软糯弹牙的猪肚丶猪心猪肝，被捞了出来。

热气裹挟着那股勾魂摄魄的复合香气，充盈了整个灶屋。

捞出的下水被切成片，码放在两个大陶盘里。

林秀儿舀起一勺滚烫的卤汁，均匀地淋在上面。

卤汁渗入肉片的肌理，香气再次迸发。

「老胡来的正好，帮我端出去！

」林秀儿招呼。

老胡早就等不及了，几乎是从林秀儿手里抢过盘子就走，眼睛都快粘在那油光水亮，颤巍巍的卤味上了。

院子里小方桌，平安已经摆好。

除了这盘刚出锅的卤下水，还有一盆王氏熬的浓稠小米粥，一碟清炒的，今天刚摘回的嫩野菜，一碟王氏自己腌的爽口咸菜。

切成段的肥肠外皮紧致，内里软糯，挂着晶亮的卤汁。

猪肚厚实弹牙，猪肝粉嫩，每一片都浸润着酱色，泛着诱人的光泽。

「胡大哥，快尝尝！

」林秀儿笑着递过筷子。

老胡早就馋的舌头都快吞下去了，哪里还顾得上客气，夹起一片肥肠就送入口中。

牙齿咬下的瞬间，他眼睛猛地瞪大了！

香！

那醇厚无比的卤香，咸鲜得当，酱味浓郁，瞬间占领了整个口腔。

肥肠处理得乾净，毫无异味。

外皮带着恰到好处的韧劲，内里的脂肪却早已卤化，入口即融，油脂的丰腴感和卤汁的咸香完美结合。

猪肚炖得火候极佳，软糯却不失嚼劲，咀嚼间能感受到粘糯的口感和香料的层层渗透。

那独特的复合香料味在口中慢慢释放，山椒的微麻，莳萝的清香。