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第2章 新手大礼包（第6页）

随后俩人把门一锁，直奔菜市场而去，到了菜市场，俩人来到了肉摊，买了五花三层，买了四斤多，每斤一块二，（当时的物价）

又买了些酸菜（我不知道那时候有没有）粉条，花椒，大料，生姜，外加一瓶料酒，唯一可惜的是没有买到血肠。

（用猪的小肠加猪血灌的）食材备齐俩人就回去了。

到家之后王胖子说到"

主厨就看你的了，我就切等着吃了。

"

高阳听到后说道:"

胖哥，您就瞧好儿吧。

"

随后高阳拿起食材进到厨房，先把酸菜放进盆中，加入冷水，

拔一拔酸菜里的酸度，然后开始起锅，把买来的五花肉，猪皮朝向铁锅开始摩擦，去除猪皮上的腥味，

等猪皮颜色变黑，高阳停止了操作，把猪肉拿出来放进盆中加入冷水，锅里也放入冷水，

等把猪皮表面的黑色物质全部洗掉，

开始将葱，姜，大料（2粒）料酒开封，这一系列的准备工作做好之后开始了正式的做菜。

先把锅刷干净然后加入水，等水烧开，把投好的酸菜加入进去，这期间什么也不放，

（别问为什么不放油，五花肉里有脂肪）

在等酸菜也开锅的时候把整条的五花肉放入锅中在把葱，姜，大料放入锅中加入料酒，最后盖锅，等待一小时。

半小时后在把粉条放入锅中（粉条熟的快）。

高阳在此期间尝了尝咸淡就加了点盐和花椒。

一小时很快过去。

"

出锅"

高阳喊了一声掀起锅盖，将五花肉捞出，放在菜板上，酸菜和粉条放入盆中，

然后拿了一双筷子按着猪肉开始的改刀。

听到出锅的王胖子穿上鞋子来到厨房，把酸菜粉条拿到桌子上，

切好肉后，高阳把五花肉摆盘放进碟子中，随后端着盘子离开了厨房

，随着一句"

开整"

，俩人的旋风筷子就开始飞舞起来。

做饭一小时吃饭十分钟，就俩人的吃饭速度，猪看见了都抢不到食，吃完饭的俩人一人一床都搁那栽楞这。

胖子用着牙签扣着牙说到高阳你这菜做的行啊，

等以后有钱了，在北京开个东北菜馆绝对能大火，名字我都给你想好了，就叫东北人家，

高阳回到“胖哥你就别夸我了，我这几斤几两我还是有数的”

。

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