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第107章 年夜饭（第1页）

面粉限购的政策没有对四九城的居民产生太大的冲击。

稳定的面粉价格和供应量反而让许多人感到安心。

政府指定的面粉定量足够各户生活所需。

而且，有国家兜底，不用担心像以前那样，时不时出现粮食短缺，粮价暴涨的情况。

折腾许久，四合院里的邻居们总算放宽心，恢复平静的日常生活。

日子一天天过去，眨眼就到年末。

何大清哼着小曲，骑上自行车带着分好的猪肉往家赶。

小院厨房里鸡鸭鱼肉早已备齐，不缺这几斤猪肉。

何大清高兴是因为终于放假了。

带薪休假才是快乐的源泉。

回到小院内，何雨柱兄妹赶忙出来相迎。

“爸，回来了。”

今晚是除夕夜，阖家团圆，其他人都到齐，就差何大清了。

“嗯，我回来了。

柱子，鸡处理好没有？”

何大清放好自行车，转头问道。

“两只鸡都整理干净了。

一只留着炖汤，另一只已经腌好了。

火盆也已经点上了，就等您掌勺了。”

何雨柱接过父亲手中的猪肉和点心，呵呵笑道。

年前，秦父从村里送来几只鸡。

在小院里养了一段时间，肉质正肥美。

何大清决定今年弄只烧鸡给家里人尝尝。

“好，你们就等着吃吧。”

何大清来到厨房，先把一只鸡炖上汤锅。

再将腌制好的全鸡用铁签穿好，拿到明火熄灭的炭盆上炙烤。

不一会儿，鸡表面的水分烤干，在高温烹制下渗出油脂。

油脂滴落在木炭上，燃起缕缕白烟，散发出诱人的香气。

食物匮乏的年代，油脂的气味最是馋人。

何大清用小刷子，给鸡全身刷上一层油，锁住汁水。

而后继续以小火烤制，慢慢将鸡肉烤熟。

烤得差不多，何大清适时刷上酱料，再撒上干料，让味道渗入鸡肉里。

调料的独特香味与肉香混合在一起，让香气更上一层楼。

秦淮茹、何雨柱兄妹都不自觉跑到厨房里，站在一边静静等候美味出炉。

烤制完成，何大清将烧鸡放到事先准备好的大盘中。

拆下铁签，将整只鸡分成几块。

“来尝尝我的手艺。”

何大清对着等候多时的家人招呼道。

何雨水早就馋坏了，她迫不及待拿起一个鸡腿塞进嘴里。