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第9章 雷修大能（第1页）

师徒两人吃着饼子，倒是把方长看饿了。

老头递过来一块，在方长眼里跟塞牙缝没区别。

自从方长肉体强化过以后，饭量也是明显凶猛上涨。

每天要吃的东西，足够普通成年人五六日所需。

方长转身就把主意打到了身边的猪妖身上。

正当他寻思着有没有什么利器，能割开这野猪外皮呢。

老头倒是哈哈大笑起来。

“方小哥，这畜生可吃不得。

浑身的肉都腥臊异常。

没有手艺娴熟的大厨，可处理不了这肉。”

方长略微无奈的点点头。

其实他多少知道一点野猪肉很难吃。

由于野猪的高运动量，其肉质纤维较粗，导致肉质较硬，难以咀嚼。

相比之下，家猪由于活动量小，肉质纤维较细，更容易烹饪和食用。

而且家猪的肉，也不是一开始就好吃的。

必须在家猪小的时候进行阉割，不然猪肉的味道一样腥臊。

记得穿越过来以前，方长是见过人家处理野猪肉的。

要先进行仔细的清洗与浸泡。

将野猪肉切成适当大小的块，用流动的清水仔细冲洗，特别是肉质表面附着的血水和杂质。

然后将肉放入冷水中浸泡，还要加入不少的盐和白醋。

这有助于血水进一步渗出。

紧跟着还要腌制去腥。

要用料酒、姜片、柠檬汁，以及八角、桂皮这些香料进行腌制，

这些都能中和腥味，并且增加香味。

最后再采用高温快炒的方式锁住肉汁，同时让肉表面的腥臊味挥发，

随后转中小火慢炖，让调料味道充分渗透到肉质中。

先不管当下这场景，有没有合适的条件让他收拾这些野猪肉。

就是清洗干净了，他也没有足够的大料来炒肉吃啊。

这个世界，调味品可不是那么便宜的。

看得出来，方长对这么大一坨肉，望眼欲穿的。

老头也是笑呵呵的告诉他，不行就去河阳城叫更多的人来。