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第178章（第1页）

祖母绿是一种非常珍贵的宝石，属于绿柱石家族。

它的名字来源于古波斯语“zumurud”

，意为“绿色之石”

。

祖母绿以其鲜艳的绿色和独特的魅力而闻名于世，是世界上最受欢迎的宝石之一。

以下是关于祖母绿的一些基本信息：

1.化学成分和物理特性

祖母绿的主要成分是铍铝硅酸盐（化学式为be3al2si6o18），其绿色主要来源于铬（cr）或钒（v）的微量掺杂。

祖母绿的硬度较高，莫氏硬度为7.5至8，但它的内部通常含有许多内含物，这些内含物被称为“花园”

，是祖母绿的特征之一。

2.产地

祖母绿的主要产地分布在世界各地，其中最着名的产地包括：

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哥伦比亚：被认为是祖母绿的顶级产地，其宝石通常具有鲜艳的绿色和较高的透明度。

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赞比亚：是非洲最大的祖母绿生产国，其祖母绿颜色深沉，质量也很好。

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巴西：是世界上最大的祖母绿生产国之一，产量丰富。

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其他产地还包括俄罗斯、阿富汗、印度、澳大利亚等。

3.颜色

祖母绿的颜色是其最重要的价值因素之一。

理想的祖母绿颜色是鲜艳的翠绿色，颜色越鲜艳、越均匀，价值越高。

颜色过浅或过暗的祖母绿通常价值较低。

4.净度

祖母绿的净度是指宝石内部的内含物数量和类型。

与其他宝石不同，祖母绿的内含物被认为是其天然和独特的标志。

完全无瑕的祖母绿非常罕见，因此，只要内含物不影响宝石的透明度和美观，祖母绿的价值并不会大幅降低。

5.切割

祖母绿的切割方式多种多样，其中最常见的是“祖母绿切割”

，这种切割方式可以最大化地展示宝石的绿色，并减少内含物的可见性。

此外，还有圆形、椭圆形、梨形等切割方式。

6.价值

祖母绿的价值取决于颜色、透明度、切割和重量。

颜色鲜艳、透明度高、切割精美的祖母绿价格昂贵。

例如，顶级的哥伦比亚祖母绿每克拉价格可以达到数万美元甚至更高。

7.文化意义

祖母绿在许多文化中都具有重要的象征意义。

它被认为是希望、重生和爱情的象征，常被用于珠宝首饰中，尤其是在订婚戒指和婚礼首饰中。

祖母绿是一种非常迷人的宝石，无论是在珠宝设计中还是在收藏领域，都备受推崇。

雪梨肘棒是一道经典的山东传统名菜，属于鲁菜系，以猪肘和雪梨为主要食材，口感咸甜适口，肘棒软烂而不腻，具有独特的风味。

以下是雪梨肘棒的详细制作方法：

材料准备

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主料：猪肘1000克，雪梨（或雪花梨）500克。

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调料：植物油100克，白砂糖50克，盐7克，味精5克，料酒15克，姜片10克。

制作步骤

1.

处理猪肘：将猪肘表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后放入开水中氽透，捞出洗净。

2.

处理雪梨：将雪梨去皮、去核，切成块，泡入凉水中备用。

3.

炖煮猪肘：锅中加入植物油，放入白糖、盐、味精、料酒和适量清水，放入猪肘，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时，直至猪肘软烂。

4.

加入雪梨：将雪梨块放入炖好的猪肘中，继续炖煮5分钟。

5.

收汁装盘：将猪肘和雪梨一起盛出装盘，原汁大火收浓后浇在肘棒和雪梨上即可。

特色与营养

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口感：雪梨肘棒咸甜适口，猪肘软烂而不腻，雪梨清甜多汁，二者搭配相得益彰。

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营养：猪肘富含胶原蛋白，能滋润皮肤、强身健体；雪梨则具有润燥、清热、解毒的功效。

小贴士

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猪肘在炖煮前需用开水氽透，去除腥味和杂质。

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雪梨切块后泡入凉水中，可防止氧化变黑。

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炖煮猪肘时，小火慢炖能使肉质更加软烂入味。

这道菜不仅美味，还适合在干燥的季节食用，能起到润燥的作用。