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第84章 做年食中（第2页）

唐瑶瑶接着又开始帮唐奶奶做下一锅豆腐了。

做完第二锅豆腐的时候已经一点多了，问了大家都不怎么饿，所以就打算中午随便做点吃。

晚午饭，唐瑶瑶一家是在后院吃的。

不过先吃饭的是唐瑶瑶，兵兵，唐父，大伯和唐奶奶。

大娘和唐母还在碾子那里碾玉米粒呢。

上午的时候她们一直在排队，要吃中午饭了才轮到两个人，这才刚开始没多久呢。

唐奶奶吃完饭就去换了两人回来吃，两个人匆匆吃了饭就又出去了。

蒸年糕是在第二天上午做的，唐奶奶是大办事儿。

小米粉和玉米面粉按比例混合，然后用滚烫的开水一点一点的倒入其中，拌匀了。

需要非常注意的是：办好的面不能让它太湿了，这是一个非常重要的点，一个把握不好，今年的年糕就做不好了。

大娘是轻易不敢上手，她和唐母就仔细地跟着唐奶奶学。

将来自己掌家做年食的时候不用求他人帮忙了。

还好家里的唐奶奶是个老把式，做各种年食那可是一把手。

现在都有好几家已经预约上了唐奶奶，让唐奶奶帮忙做年糕，炸油炸糕什么的呢。

其实唐奶奶炸油条，做花式白面馒头也是一把好手。

只是现在家家户户不富足，有个二合面馒头吃已经很不错了，想吃油条和花式白面馒头，还是做梦快一点。

吃不上炸油条，自家有的小米和玉米还是可以做年糕和油炸糕啊。

虽然做的不多，但是大过年的还是要有个一两样的油炸食品吧。

有的人家里，油不够，几家人就把油合到一起，炸完了再按比例分开。

总是有办法的。

家里实在是穷的，当然是啥也没做了。

这也是没办法的事儿，能饿不死已经很好了，不能求的太多了。

大部分人家，还是凑了凑做了点吃的。

唐奶奶把拌好的年糕面撒在已经上火蒸了一会儿的大篦子上，上边铺着一个大大的白色棉布。

棉布其实也不白了，用了好长时间，已经泛黄洗不干净了。

均匀地把年糕面撒在棉布上，铺匀之后在蛋黄色的年糕面上铺一层大枣。

大枣大部分都是唐瑶瑶贡献的，年糕枣子少了不好吃啊，为了好吃的年糕，唐瑶瑶贡献了三斤红枣。

所以唐奶奶非常舍得的把年糕上边铺满了大红枣。

为什么唐奶奶舍得，是因为这一锅的年糕是唐瑶瑶家的，唐瑶瑶贡献的红枣，她当然舍得。

他们自己家的下一锅年糕，唐奶奶可是不舍得放这么多枣子。

意思意思就行了，放这么多的枣子她舍不得，太奢侈了。

撒好了大枣盖锅盖就开始大火蒸了，上了大气之后，转为中火，一直再蒸个半小时。

蒸好之后先不要掀开锅盖，要闷个几分钟再掀开锅盖。

唐瑶瑶还有兵兵两个人，跟唐奶奶就窝在灶火边上，边看着火，边烤火吃烤板栗，别提多惬意了。