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第十九章（第3页）

西方刚传入茶和磁器时，因为对茶的认识不深，买到手的都是些品质较差的粗茶。

因此用沸水冲泡也是可以的，但是因为一种特殊风尚，改变了茶的泡法。

西方仿造的低价陶磁器，如果在冷杯的状态下突然注入热水的话，将会受不了冷热差异而裂开。

只有来自东方的高价精品磁器，才能承受得住高温沸水造成的冷热差异。

所以为了夸耀财富，贵族们将滚烫的沸水注入茶壶和杯子中，好让客人知道自己的茶具是来自东方的高级品。

这样一来便减损了茶香，如果是一般粗茶倒没多大差异，但好茶也这样泡就暴殄天物了。

穆一连说了许多冲泡好茶时要注意的事，艾洛夫人听得目瞪口呆，对于东方泡茶有那么多讲究感到十分惊奇。

于是他吩咐仆人重新照穆说的方法泡茶，所泡出来的茶果然比原来更芳香顺口。

品尝过重新泡好的茶，夫人觉得今天邀请这位客人真是获益良多，很高兴的请客人多说一些东方的事情。

就在这时，仆人送来一封信，说送信的人正在厅里等候回函。

夫人拆信看过后，笑了一下，问客人明天能否再接受他的邀请，前来参加他的私人聚会。

穆回答自己还有事情，明天就要离开这里，夫人听了有些失望。

看到这位贵妇人失望的样子，穆心想反正这趟旅行也没限制时间，晚点出发也无所谓，就改口说，“如果是中午以前的话，那就可以接受夫人的邀请。”

夫人才从失望转为高兴，邀客人明天早上再来。

本来艾洛夫人还打算邀客人住下，不过穆之前已经在镇上旅馆订好房间，又觉得随便住在别人家中不妥而回绝。

这是穆第一次拜访西方贵族的居所，回到镇上旅店，看看一般平民的住家，不论东方，还是西方，贵族的生活总是和平民有着极大差距存在。

今天在艾洛夫人家冲泡的那壶茶，对住在东方的人来说也许不算什么，但在西方的花费可能超过普通家庭一个月的支出。

突然想起卡伦贫民街上的那些小孩和珍，（等到卡伦后再去探望他们吧！

）他这么想。

第二天，穆整好装准备去赴约时，艾洛夫人派来的马车已经在外面等了。

到达别墅后，夫人为他引见另一位客人，也就是米西鲁侯爵家的小姐。

看到米西鲁见到穆时的神色有点不自然，夫人问两人是否见过面，但侯爵家的千金坚决否认。

夫人心知肚明两人一定见过面，不过为了不让双方尴尬，所以也不便追问。

昨天夫人接到的信，就是米西鲁小姐因为有新的东方高级香料入手，想约夫人找个时间一起品味鉴赏。

夫人认为有一位东方来的客人在，再加上他新买的好茶，一定能够为这个聚会增色不少，于是回函邀请米西鲁小姐前来品茶。

米西鲁小姐发现昨天那个“卑贱无礼的送货员”

就是夫人信中的东方客人，心中十分不悦，认为夫人言过其实，只是也不好说出口。

当夫人把茶具准备好之后，仆人开始用昨天穆指导的方法泡茶。

米西鲁小姐对于夫人为何不用正统的方式泡茶，而改用新的特殊方式感到不解。

当知道是东方来的客人教的方法时，米西鲁小姐更是怀疑，这种方式真能泡出好喝的茶吗？

可是当他品尝到刚泡好的茶时，发现茶的香气和味道比以前所喝的茶都更好喝时，才对夫人所谓“来自东方的客人”

重新评价。

这时谈话的气氛才开始变得热络起来，穆跟两人说了许多东方的事和泡茶的方法。

接着米西鲁小姐吩咐仆人去取特地带来的香料，请两人一同品味鉴赏。

当时东方输入的香料主要分为两大类，一种是添加在食物当中，使食物更美味的食用香料，如胡椒。

还有一种是研成细粉后点燃，或涂抹、喷洒在衣服器物，闻香料所产生的香气上的嗅香，如檀香、麝香。

当香料还没送来前，夫人请穆说一些东方香料的使用方法和应该注意的事情。

虽然并不精通，不过对于香料的事他还略知一些。

于是就先从香料的保存和使用开始说，提到香料的研磨时，他说不管是那种香料，碾细时的动作不能太急，要不然器具磨擦产生的热会减损香气。