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宋墨玉先把四十斤咸肉切成差不多大小的块数,确保两百多个人每人都能尝到些许,然后将这些咸肉放到煮沸的开水中,好浸洗去表面沾染的泥土灰尘。
分到的冬笋并不多,她趁没人注意在空间里又取了好些出来,扒掉褐色的笋衣。
然后用菜刀刮去绒毛,一并都切成滚刀块。
除了作为主料的咸肉还有春笋外,宋墨玉又额外泡发了一些豆腐结,焯了一遍水。
她先把冬笋块放入滚水中,加两勺盐焯水后捞出备用。
然后把泡完水的咸肉,凉白开下锅,放葱姜、料酒,等肉焯水变色后撇去浮沫捞出。
她给咸肉焯水时,这肉香味便不由朝着四面八方飘去,惹得不少人都忍不住偷偷朝着宋墨玉这边看。
香,真的是香啊。
“陈司悬,来帮我搬下锅!”
宋墨玉对着屋里喊。
“来了。”
陈司悬笑眯眯出来,看那样似乎是和宋雪名缓和了许多。
宋墨玉说的锅,是在某处刨出来洗干净的大灶锅,这锅没什么问题,就是好不容易找到个匹配的锅盖,但锅盖的边角砸缺了一些,倒也不是很影响使用。
“今天做什么好吃的?”
陈司悬边搬边问。
宋墨玉顾惜他身体还没好全,也没全让他抬,自己也帮了两手。
等锅架到那大火堆上,宋墨玉指了指咸肉和冬笋:“你猜。”
陈司悬记忆中好像吃过这道菜,可他到底不擅厨艺,一下想不起来:“冬笋炖咸肉?”
宋墨玉心想,你倒也不算说错。
春笋才叫鲜呢,冬笋确实用炖这个词就够了。
她把咸肉、冬笋块一块倒回肉汤中盖上锅盖焖煮,然后把猛烈的大火抽成了小火。
小火慢慢炖煮,才能让香味一点点出来。
“走吧,先煮着,我去把大家的药熬出来。”
宋墨玉擦了擦额头的汗,走去了另一边。
另一边搭着个宽阔且隐蔽的棚屋,垒着两口大灶,还有两个大锅,是大家找来给宋墨玉专门熬药用的。
宋墨玉说自己熬药的时候不喜欢有人看到,是以大家还想办法找了个旗子做遮挡。
宋家草屋外头只剩火堆和煮着肉的锅,一阵一阵地散发着诱人的香味。
半个时辰后,这锅脆笃鲜的香味已经越来越浓烈,宋墨玉那头的药香味也传了出来。
“你去喊大家来领药吧。”
宋墨玉对着陈司悬道,末了她顿了顿又说,“领完药刚好来我这再舀一碗汤喝。”
说完她揭开锅盖,把旁边的豆腐结放了进去,让这锅鲜美的肉汤增加一些豆腐的鲜味。
陈司悬在她切了整整四十斤肉的时候就想到她会这么说,不由一叹:“我家阿玉当真是菩萨。
你没见你要了那四十斤肉时,有人的眼神恨不得活吃了你。
你就不怕升米恩斗米仇。”
宋墨玉不以为然:“我与大家素昧平生,也许缘分就只有这几日。
为着这点缘分,同喝一锅汤有何不可?再说了,这岂不是我宋家好食打响名头的好时候。
陇州啊,陇州虽说奇峰峻岭众多但人也多,我的酱料生意可一直还没打开呢,这不正是时候。
即便一时半会打不开路子,我也要叫旁人知道,湖州宝陵县有个宋家好食,有个宋墨玉。”
她向来是施以薄利,博之万利的。
此时的药药在空间里疯狂点头,对对对,还要赚口碑值呢宿主!
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