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洛香儿笑着说道:“煮羊肉时,与羊肉同时加入剖开皮的甘蔗,不但可以除去羊肉的膻味,还可以增加鲜味!”
陆昆仿佛占了大便宜,偷笑着记下,这既能去膻又能增味的招数。
洛父虽然认真地记下了,但还是提醒道:“香儿,这种你自己总结出来的绝活,不要轻易告诉别人。
在厨界,绝活都是要传给自家子弟或者亲传弟子的!”
洛香儿用手托着下巴,嘟着嘴说道:“父亲,我是告诉您啊!
没关系,这类的窍门我还有好多呢!
以后,我慢慢说给您!”
一句话,马上让洛父有些严肃的脸上,绽放了灿烂的笑容。
陆昆看着这个眼馋,人家还有好多的绝活呢,可惜自己听不到了,哎……
这时,伙计又上菜来了,他看着桌子上没有一条肉丝的盘子,有些傻眼了,这些人的战斗力超强啊!
退出包房的伙计,再次飞奔去厨房取菜,看得掌柜非常高兴,这小子今天挺勤快的,表现得不错……
包房内,大家都已经闷头在吃着樟树清汤了。
原因非常简单,这樟树清汤是一人一碗,就放在每人的面前,举手可得!
莫言以前游历的时候去过樟城,所以他非常了解樟树清汤的特点。
他快速吃下了碗中的全部清汤,开始为大家讲述:“清汤是玄州国西部樟城的特色小吃,就是大家以前在太极国吃的馄饨。”
“清汤皮子薄如竹膜,馅心殷实鲜红赛丁香,下清汤的水要宽大,等水开后,投进的清汤被冲上水面浮起,然后要赶紧用装好调料的汤碗盛装。”
“它的调料也非常讲究,包括食盐、酱油、萝卜干、陈皮粉、胡椒粉、麻油、香菜。”
“这样,一碗热气腾腾、香喷喷的清汤就制成了!”
应龙喝下最后一口汤:“这清汤味道还不错,就是比我吃过的洛小姐做的小馄饨略逊一筹!”
他身边的兄弟,都露出认同的微笑……
早就吃完清汤的饕餮,一边听着莫言的介绍,一边快速地为大家分着灌汤虾球,每人六只。
洛香儿只吃了一只,就不准备再吃这道灌汤虾球了。
洛清阳不明所以地说道:“这道菜的名字起错了,应该叫肉丸虾球。
明明里面装的是肉丸,没有汤汁呀!
不过味道还可以。”
他看到妹妹只吃了一只,问道:“香儿,不喜欢吃?”
洛香儿微微皱着眉头:“哥哥,其它的虾球,我都没有碰过,你要是喜欢吃,就都吃了吧。”
洛清阳在饕餮、应龙羡慕的眼神中,把另五只灌汤虾球,倒进自己的食盘中,接着吃。
洛父很敏锐地问道:“香儿,这菜做得不好吗?”
洛香儿直言道:“这就是一道失败的菜品!”
众人大多已经吃完了灌汤虾球,感觉味道还说得过去,闻言都不解地看向洛香儿。
洛香儿解释道:“因为它的菜名是灌汤虾球,而实际上虾球之内并没有任何汁水,所以我才说它是失败的!”
(未完待续。
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