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第八章 北宋的老吃货（第3页）

那主人家称这种做菜方式，叫炒菜。

没错，就是炒菜！

后来，老人还想再去，可惜他的身份地位，那种地方却是没机会再进入了。

对此，老人一直引为遗憾。

没想到，时隔多年，他居然在这里，又看到了铁锅。

而且眼前这个铁锅，比那一个，更轻薄，更精细。

老人，再次激动了，手都在不停的颤抖。

紫衣青年见了，连忙上前欲搀扶，老人却挥了挥手让他后退。

好半响，老人平复了激动之情后，又看向了小推车边上，那一碗碗摆放的调味料。

吱……

这不看不要紧，这一看，瞬间倒吸了一口冷气。

这三十多个碗里，都是调味料？

“这些，都是调味料？”

尽管心里已经猜到了，老人家还是不敢相信，颤抖着声音的问。

老人走南闯北这么多年，这调味料他自然知道，寻常酒楼也有四五种，高档一点的也就有七八种。

可眼前，这一碗碗的，居然多达三十多种，这简直……

单从老人家认得铁锅，李初就知道眼前这个老人肯定是个懂吃的，见老人问来，他也不隐瞒，用手一碗碗指过去念道：

“这是食盐、生抽、老抽、醋、料酒、白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱、番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒、白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油、米酒、XO酱……”

老人：“……”

紫衣青年：“……”

围观群众：“……”

阿秀：“……”

李初没说一种，老人眼睛就亮一分，当所有调味料说完之后，老人的双眼已经明亮如太阳，挣的特别大，也不顾李初在场，伸出手指就往调味料里点，然后把手指放进嘴中。

首先是食盐。

唔，老人放进嘴里的时候，这才惊骇的发现，这雪白色的颗粒，居然是盐。

老人把装食盐用的碗整个都端了起来，凑到眼睛前认真的看了半天，这才将晚放了回去，还没等李初有什么动作，老人居然抓住李初的衣衫激动的问：“这精白雪盐，你从哪里来的？”

盐，在古代是个非常敏感的词汇。

贫穷人家吃不起，只能用醋布放进去调味，普通人家，偶尔可以买来一些下等粗盐，又涉又难吃。

上等盐，即使精细加工，也仍然有一些异味，盐的颜色白中带黄。

只有那精等盐，才是白色无异味，可是这等盐都是上供官家，寻常人根本就吃不起，也吃不到。

可是眼前，这盐如雪一般洁白，味道更是毫无半丝异味，纯盐啊。

这不光是调味料的问题了，而是一笔天大的买卖和生意！