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第183章（第1页）

肉骨茶是东南亚地区，尤其是马来西亚和新加坡的传统美食，以其浓郁的肉香和独特的药材风味而闻名。

以下是肉骨茶的制作方法和特色介绍：

肉骨茶的特色

肉骨茶并不是真正的“茶”

，而是一道以猪骨、药材和香料炖煮而成的浓汤。

它具有以下特色：

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浓郁鲜美：猪骨经过长时间炖煮，汤汁醇厚，肉质酥软。

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药材滋补：加入当归、党参、枸杞、玉竹等中药材，具有补气、润肺、养颜的功效。

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文化象征：肉骨茶起源于劳工阶层，后来逐渐成为马来西亚和新加坡饮食文化的重要组成部分。

肉骨茶的制作方法

以下是两种常见的肉骨茶制作方法，分别是使用料包的简易版和传统版。

1.简易版（使用肉骨茶料包）

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食材：

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排骨500克

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肉骨茶料包1袋（可根据口味选择马来西亚风味或新加坡风味）

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蒜头1头

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生抽或老抽2汤匙

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盐少许

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水适量。

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步骤：

1.

排骨洗净，放入冷水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2.

锅中加入适量水，放入排骨、肉骨茶料包、蒜头和生抽。

3.

大火烧开后转小火，炖煮1小时左右。

4.