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樱桃毕罗是一种传统的中式点心,具有悠久的历史和独特的文化背景。
以下是关于樱桃毕罗的详细信息:
文化背景
樱桃毕罗最早起源于唐代,属于胡食。
据《唐朝文化史》介绍,毕罗原是西域传入的一种食品,最初是将米饭与肉类或蔬果拌和煮成的饭,类似于今天的八宝饭。
唐代的毕罗种类繁多,其中以樱桃毕罗最为着名。
樱桃毕罗的制作技艺在唐代非常发达,据记载,韩约制作的樱桃毕罗色泽鲜艳,樱桃馅料在薄薄的粉皮内若隐若现。
制作方法
食材准备
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樱桃:50克
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水:50克
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黄冰糖:20克
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藕粉:1汤勺
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粘米粉:100克
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面粉:50克
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油:若干
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白砂糖:10克
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酵母:4克
制作步骤
1.
和面:将面粉和粘米粉混合,加入85度以上的热水、白砂糖和酵母,用筷子搅拌均匀。
2.
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