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第二十四章 古城夜市（第2页）

这炉子其实就是带边的方形的钢板盘子，没啥技术含量，说设计是有自夸的成分。

炭火和烤肉用的一样，木柴烧红或无烟煤红透的炭火，只要不冒烟就说明是是已经烧好的碳。

烤炉一边架着细钢筋焊的的镂空的网板，不过好像也什么用。

烤蛋的方法大体上是两种，一种是生烤，像烤肉串一样用细铁钎小心的穿过生鸡蛋，烤羊肉串一样放在烤炉上方烘烤，十几分钟后鸡蛋就熟了，剥壳撒盐、孜然、可能还会有辣椒粉或我叫不出名字的香料粉，也有人直接吃。

我分辨不出烤的蛋和煮的蛋有什么区别，在我看来差不多。

另外一种生烤是把蛋直接放在网格上或炭火的灰烬里，总之就是简单直接的烤。

“烤的蛋嘛~是个传统的食品，以前嘛~有钱人吃的，巴依老爷才能吃，一般人吃不起，穷人嘛~~吃煮的或烤的洋芋。

“这个最好的嘛，有营养的很，男人吃了硬邦邦，女人吃了水汪汪。

男的吃和女的吃我放的调料不一样。

好的很，我们自己嘛经常吃，老婆满意的很，孩子么生了好几个。

用你们内地的话说嘛~~男人吃了女人舒服，女人吃了男人舒服，男人女人都吃了嘛，床就完蛋了嘛~！

哈哈哈哈。”

“为撒你们不和女朋友或老婆一起来吃嘛！

吃了这个你们晚上就睡不好了嘛！

啥？一个人，哎…，一个人不好办啊，嘿嘿嘿嘿…，到处去找一下小卡片嘛！”

陈琰要了一个豪华版的烤蛋，然后我们就看t摊主把一个鹅摊主烤蛋和表演脱口秀。

他在蛋的顶端开了个小窗，然后把蛋清小心倒了出来，只留蛋黄，然后把鸭蛋、鸡蛋、鸽子蛋依次这样处理，再把所有蛋黄混在最大的鹅蛋蛋壳里，搅拌，加蜂蜜、糖和不知道是啥的香料粉。

然后把装满蛋黄液的蛋壳放在炭火余烬里不断旋转和搅拌，在不完全熟的时候，蛋黄混合液变成糊状物，老板又加了些蜂蜜和不知是什么的粉状调料，垫了一张纸递给了陈琰，还递上额一个木片当做小勺。

二十五块钱，差不多算是豪华的烤各种蛋黄，陈琰用小木片小心的吃着，主要是太烫。

“咋样？有怪味么？”

我由于担心陈琰晚上会火气大的睡不着，这万一闹出点什么笑话就尴尬了，但又不好直接说他，只好问他口味如何。

“晚上嘛，你和床要完蛋了嘛~！”

陈琰学着老板的调调开了个玩笑。

受到羊蛋的启示，陈琰要了一个烤羊蛋，又要了个烤羊鞭。

吃了一个白花花的羊蛋，他不死心：“老板，一个羊两个蛋，它们不能分开，另外一个也给我烤了！”

这种调调陈琰学的很快。

“哎！

老李，你看这个是不是羊鞭，为啥这么细啊？”